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Lic. en Gestión de la Producción Industrial| Gestión de la Calidad| Empleos

January 15, 2026•2 min read

→ Código de Empleo: 80

→ Nombre de Empresa: SAMBU ARTISAN FOODS

→ Clic en el enlace: Aplicar aquí

Nombre de Empleo

Asistente de Calidad

Perfil de Estudiante/Egresado

Lic. en Gestión de la Producción Industrial

Descripción breve del puesto

En Sambú Artisan Food buscamos un/a Asistente de Gestión de Calidad comprometido/a con la excelencia y la mejora continua. Será la mano derecha del Departamento de Calidad, apoyando en el cumplimiento de normas, procedimientos internos y regulaciones sanitarias aplicables a la industria alimentaria artesanal.

Descripción amplia del puesto (Detalles)

Buscamos un/a Asistente de Calidad responsable, organizado/a y orientado/a al detalle, que apoye en la implementación y seguimiento de los estándares de calidad e inocuidad dentro de nuestros procesos productivos. La posición es clave para asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura, los procedimientos internos y la normativa sanitaria vigente, contribuyendo a la mejora continua y a la excelencia de nuestros productos. El/la Asistente de Calidad trabajará de la mano con producción y supervisión, realizando controles operativos, manejo de registros, seguimiento de no conformidades y apoyo en auditorías internas y externas, asegurando que los productos cumplan con los estándares establecidos por la empresa y las autoridades regulatorias.

Responsabilidades principales
Apoyar en la implementación, mantenimiento y mejora del Sistema de Gestión de Calidad.
Monitoreo y verificación de BPM, POES y demás procedimientos operativos.
Control y registro de parámetros de producción, limpieza y aseguramiento de inocuidad.
Gestión de documentación: fichas técnicas, registros, no conformidades y planes de acción.
Acompañamiento a inspecciones internas y externas.
Control de inventario de insumos de calidad (kits de pruebas, EPP de higiene, etc.)
Capacitación básica al personal en prácticas de calidad e inocuidad.

Áreas de aplicación

Gestión de la Calidad

Requisitos

Estudios técnicos o universitarios en Tecnología de Alimentos, Ingeniería Industrial, Química, Biotecnología o carreras afines.
Conocimiento en BPM, POES y normativas del MINSA/ACODECO (deseable).
Habilidad para documentar, dar seguimiento y mantener registros organizados.
Actitud proactiva, capacidad de análisis y mucha atención al detalle.